【推荐】油水分离器从源头遏制地沟油

2023-01-16 来源：日照农业机械网

县市场监管局三举措推进餐饮单位油水分离器安装工作，为了进一步加强对餐饮业油脂污水排放的管理，使含油脂污水的处理减量化、无害化，防止非法回收利用地沟油，保护人民群众舌尖上的安全。

一是发挥联动效能，形成合力。联合有关部门下发《关于加强治理餐饮含油脂污水排放管理的通知》，共同做好前期摸底排查等工作，明确分工，突出重点，组织开展联合检查和联合宣传活动，加强与乡镇和环保部门之间的协调配合，形成工作合力。

二是明确检查重点，强化监管。重点检查学校食堂、养老机构食堂以及各类饭店是否有安装油污分离设施，对未安装的餐饮经营单位责令其安装并投入使用。同时，检查餐饮单位食用油的进货发票是否完整齐全、餐厨废弃物流向的台账建立是否完善，从源头上杜绝废油废料经过加工流入餐桌。

三是营造浓厚氛围，加大宣传。发放《关于加强治理餐饮含油脂污水排放管理的通知》，通过上门指导、餐饮单位座谈会、发放宣传册等方式向餐饮经营单位宣讲安装油水分离器的重要性和必要性，增强经营主体的意识和社会意识，让经营单位自觉加入到安装油水分离器的工作中。

这里有一些油水分离器设备安装使用建议：

1、厨房一次隔油器应就近设在洗碗池或排水池的下方，不可设在有卫生要求的食品区。厨房排水沟末端应设框式地漏，防鼠和拦截杂物。

2、二次隔油器一般设在厨房下一层或地下室，并距离给水泵房的水平距离大于

10m;距离厨房排水立管的水平距离一般不超过m，长距离含油排水管容易堵塞。

3、选择设备房时应当选择便于运输废油、废渣，靠近楼梯、货梯等的位置，尺寸应考虑维护操作工作的检修维护空间。

4、由于清油工作频繁，周边地面宜受污染，因此室外隔油设备宜设在相对隐蔽的位置;室内隔油设备宜设在单独的设备间内，并配置水斗、冲洗龙头和通风排气装置，换气次数不宜小于15次/时。

5、设备通气管应连接到室外或与建筑物排水通气系统连接;室外设置的通气管应高排即通气管顶端应高出地面2米以上或设在隐蔽、无人靠近的地方;室内设置的通气管宜单独引出屋面。

6、设备进、出水口两端都必须安装闸阀，以便设备的调试及检修

7、采用地上式安装设备时，要求地面平整;设备旁边应设有排水沟或集水坑，便于维修排水和紧急事故的排水。